Les biodéchets se composent des déchets biodégradables de jardin ou de parc, des déchets alimentaires ou de cuisine issus des ménages, des restaurants, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation de denrées alimentaires.

Les biodéchets ayant une forte teneur en eau, notamment les déchets de cuisine ou les déchets de l’industrie agroalimentaire, se prêtent le mieux à la méthanisation.

Le traitement des déchets organiques dans des installations de biométhanisation permet de produire par procédé anaérobie du biogaz ainsi qu’un résidu pouvant servir comme amendement des sols.

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